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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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春節其實是一個“成功人士表彰大會”　　“恐歸族”的價值宣言　　30年前那些逗樂我們的相聲段子已經不再好笑；除了在微博上被吐槽，春節聯歡晚會已經乏善可陳；大魚大肉、糖果零食都不太符合現在的健康標準；大掃除是沒必要的，日常清潔已經讓家里足夠干凈……過年可以做的那些事情都在逐漸失去意義。　　過年必須做的那些事又令人煩惱。2012年春運人數已經超過30億，每年幾十億人口的大騰挪成為一個基本無解的社會問題。年貨送來送去，領導、朋友、長輩，打點各方關系，聯絡多方感情，過年比上班還累。年前的突擊加班常常讓人對假期產生幻滅感：焦頭爛額地忙完所有的工作，難道就為了過年那幾天吃得腦滿腸肥，對著電視發呆嗎？　　我們感慨年味淡薄，其實是人情淡了。但人類社會就是在由熟人社會向契約社會前進。我們有了更多的自我，不再依靠單一的價值標準來要求自己、評判別人，我們對于幸福的定義不再趨同。在不想過年的呼聲中，十分具有代表性的理由是：為什么要按照別人的意愿來過年，我們只需要一個屬于自己的舒心假期。　　過年的那點“鄉愁”也不過是腦補后的結果。　　春節起源于殷商時期的祭神、祭祖。西周之后，過年加入了農業慶祝的活動。到漢朝形成了新春的禮儀。過年是綿延整個中華文明的傳統。1928年，國民政府曾經試圖廢除春節，折騰了幾年后自動放棄。“文革”期間的“革命化春節”也響應寥寥。民間對于風俗習慣，特別是對好吃好喝的節日的眷戀是強大的，過年，在中國人的生活中一直很難被撼動。但是，從20世紀初開始，個體便已經開始精神上逃離這種傳統。　　魯迅在《祝福》描摹了過年的場景，宣告了自己的逃離，《祝福》中的“我”是這樣一個人：一個讀了點書、見了外面世界的小知識分子，他不再依靠慣性來生存，開始冷靜審視這個“過年”的舊世界，并在其中看到殘酷。　　《祝福》中魯鎮舊歷年底在天空中都能顯出即將過年的氣象，所有人都在忙著年終大典“祝福”,殺雞宰鵝，買豬肉。但洗涮是女人們的事情，儀式是四叔這樣的家長的事情。“我”這個無關的閑人，回到故鄉魯鎮，卻急著想要離開。那是一個充滿了“寒暄”的世界，總是話不投機，有些你憐憫的可憐人，而你幫不了他們；有些勢利心狠的人，你厭惡又不免有些交道。若干年后回顧起來，故鄉已經很遠了，過年便只是記憶中灰白色的天空，遠近的鞭炮聲和彌漫于空氣中幽微的火藥味。　　我們會在某一瞬間懷念四世同堂的時代，全家歡天喜地過春節。但在理智層面，我們都明白，那不過是一個幻覺而已。家庭人口越多，關系就越復雜，大家庭內部從不缺勾心斗角，也像一個小江湖。一些據說飽嘗了都市孤獨癥的人懷念記憶中的春節：現在想來跟兄弟搶一塊糖都是開心的。他們已全然忘記當初沒有吃到那塊糖的憤懣與屈辱。在一些充滿鄉愁的腦海中，過去總是蒙著一塊玫瑰色的面紗——那其實是腦補的結果。　　現實沒有給鄉愁留下空間，城市化推平了記憶中的故鄉，在“千城一面”之間，我們的家鄉都是趨同的，幾年之間迅速崛起的市鎮只跟地產、政績相關，與出生或生活于此的人沒有多少關系，為了活得好一點，他們甚至都不能留在自己家鄉。　　對于世界工廠流水線上的90后來說，公益短片中那些千里走單騎，冒著風雪騎摩托回家的情感是陌生的，那是他們父輩的過年經驗。對他們來說，過年開心的不一定是回鄉，而是拿了工資去買一個新款智能手機。QQ上認識的好友比兒時的玩伴親密得多。故鄉是丑陋的，他們對于中國鄉村的凋敝體會至深，那是留守兒童時期的切身經歷，在父輩打工賺來的二層小樓中，只有未粉刷的墻壁，祖父母力不從心的照料。　　1984年2月2日，北京，農歷初一黃土崗公社劉甲村社員張占鰲一家在包餃子。除夕晚上及初一早上吃餃子的習俗在中國北方一直沿襲至今。　　過年是代際矛盾的爆發期，兩代人都深深地被那個無法實現的“成功”所折磨。　　雖然這個國家已經在一定程度上實現了與世界的同步，年輕的一代能夠與全世界同齡人同步在蘋果店排隊搶購最新一代的iphone了。但是上一代人還在另外一個時空：依然相信電視上所說的一切；對他們來說，網絡最大作用就是偷菜以及可以連續看完三十多集的“婆媳大戰”連續劇；他們或許是廣場舞大媽中的一員，或許是買金大媽中的一個。他們早早就已經放棄自己，而把全部的希望放在兒女身上：只要兒女好，他們便一切都好。在一個飛速發展的時代，他們也迅速放棄了自己的話語權：我搞不懂了。家長權威開始喪失，長輩對于家庭的凝聚力也越來越弱了。　　對很多中國家長，特別是中國父親來說，親子溝通是一件困難而麻煩的事情。養育孩子的那幾年恰好是事業上升的關鍵階段，與同事在一起的時間超過陪孩子的時間，孩子的叛逆期又恰逢中年危機，出軌鬧離婚各種焦頭爛額。在2012年，中國的離婚率增幅就已經超過了結婚率增幅，連續8年攀升。　　向孩子解釋成年世界的各種困境實在太困難了，也太耗費時間了。情感上的虧欠很容易用禮物的方式來彌補。一個芭比娃娃、一套樂高玩具、一個包、一輛車、一套房……親子關系變成了禮物模式。但是，養育一個孩子并不是馴養一個小動物，給它糧食，它就會向你搖尾巴。情感互動是一種經年累月練習的結果，不是你某天突然想修復時，就可以讓對方按照指令回到原位。情感上的空洞會一直橫亙在彼此之間，過年也無法讓大家在一起假扮親熱。　　年輕的一代多數是精致的利己主義分子，從小便享有家中最好的一切。花著父母的辛苦錢念完了大學，第一份工作的工資還不足以支付房租，在一個“拼爹”時代，當他們工作受挫時，還不時會暗暗抱怨：為什么自己不是富二代、官二代。　　父母與孩子照例是最親密的親人，卻有著最無法溝通的價值觀，他們都被這個時代的功利主義牽動著，無法自省，也無法以恰當的方式愛人。父母依然還在付出，但是付出得越多，希望在兒女身上得到的回報就越多——不是希望兒女返還自己什么，只是希望在兒女身上兌現自己無法取得的現世成功。但是身為兒女，卻并不是個個都能出人頭地，那些厭惡過年的大多數無法面對自己現世奮斗的“失敗”,敗于過年聚會的各種“曬”:曬年終獎、曬過節福利、曬年會上的抽獎……三十而立沒能立起來，四十不惑依然困惑，難以擔當那些人生的責任；他們沒能成為一個好的榜樣，提供一個世俗層面的成功樣本。　　過年是農村包圍城市，品味、學識、腔調……都市優越感在過年期間全面淪陷。　　人是依靠優越感存活的動物。在北上廣深，你可以看伍迪·艾倫的電影、用海淘購買一千美元的鞋子，然后假裝生活在紐約。單身無孩，月月月光，除了生病時偶爾會覺得有點寂寞，總體依然覺得自己人生很牛，覺得自己是超越了瑣碎生活的那群幸運兒。那樣的瑣碎生活實在太熟悉了，因為你就是在瑣碎中長大的，上有老，下有小，空間局促，沒有隱私；從物質匱乏時期過來的父母，小心地計算著每月的開支，為節省了10塊錢而雀躍不已。熟人社會有各種人情世故，斤斤計較，你是如此厭惡，大學畢業后便義無反顧地逃往大城市，以為遠離了是非與瑣碎。　　但是年齡漸長，你會發現，自己還是難以逃脫被那些在你看來井底之蛙的眼界評判。春節其實是一個“成功人士表彰大會”,中國式幸福是如此單一而殘酷，就是有票子有房子有車子有兒子。那些沒有比較優勢的人訕訕退回到親情環節，長輩發了壓歲錢，晚輩送完腦白金，大家開始看春晚包餃子。晚會歌手在唱“常回家看看”.你在心里卻暗暗下決心：明年混不出個樣子來就不回家過年了。所以，每年春節都會有那么幾個缺席者，他們是家人口中隱晦的存在，“沒回沒回”,最后一聲低得幾乎聽不到。　　在家鄉不要試圖去推銷那套雅痞的觀念，喝什么紅酒、穿什么質地的套頭衫。在強大的現實主義邏輯之中，你就是一個不會過日子的廢柴。由品味構成的大城市優越感可以瞬間被洞穿：言必稱紐約，卻一次沒有去過紐約，其實只夠錢去次泰國；每個月仍在還15萬的奔馳smart車貸；過完年，房東就要漲房租，心里一直在掙扎要不要搬離電梯公寓；年終獎很少，過年這一次回家就全花光了；信用卡已經有了三筆分期，難道還要繼續第四筆分期付款嗎？　　在家鄉濕冷的冬天，凹造型穿著單薄的羊絨大衣凍得瑟瑟發抖，然后，那個微胖的媽遞給你一件羽絨服，你掙扎了一下還是穿上了。你會發現，跑了很久，以為自己已經遠離了你所否定和逃離的一切現實，但是，回家過年，一切都被打回原形。只是溫暖和安全感是很受用的，雖然它們總是與現實的無聊、瑣碎一起出現。 春節回家應做的六件事 春節，請不要忽略父母的牽掛 沿著親情的路回家過年分頁：123

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可以家貧，不可心窮　　文/霧滿攔江　　1　　朋友問我：楚霸王項羽，那么神勇無敵，威風凜凜，怎么會失敗呢？　　我說：有個細節，就知道他失敗的原因。　　項羽作戰勇猛，許多人心甘情愿跟隨他。但跟隨他的人，無論立了多么大的戰功，也得不到封賞。實在沒辦法了，不得不封賞的情況下，項羽就會把要封賜的大印，戀戀不舍的拿在手上，不停的摸呀摸。　　曾在項羽手下打過工的韓信，指控說，項羽這個人，心眼比螞蟻腳趾頭還要小，那大印的梭角都被他撫摸到圓滑了，他也舍不得給出去。他內心就盼著手下人吃幾個敗仗，立不了戰功，那么這所有的大印，就可以全歸他一個人了。　　項羽的內心，不情愿任何人，從他這里得到好處，哪怕對方是多么的能干，立下多么大的戰功。看到別人得到好處，那簡直比睡了虞姬還讓他痛苦。　　他希望所有人都混得慘慘的，就他一個人舒坦。　　這種心態，叫心窮！　　心窮之人，是無法獲得人生快樂的，更找不到不失敗的理由。　　歷史之上，心窮之人不止項羽一個。而且這類人，現在也未絕跡。我以前就有個熟識者，大概可以歸到這種類型。　　2　　我還在機關做公務員時，認識了個乳品廠廠長，很年輕，很有為，當時也不過是30歲出頭，正值志得意滿之時。　　他上任前，是下了軍令狀的，要在三年之內，把乳品廠搞上去。正式就任后，就把我們一班朋友請了過去，商量如何迅速做大做強。　　他這個廠子，是生產雪雪糕的。我們對這個行業很隔膜，完全看不懂。但知道當地有家同類企業，每天都有新品種推出，已經做到風生水起了。　　于是我們就問他：人家那家企業，怎么會每天都有新品種推出呢？　　他回答說：咱們比不了人家，人家會搞。他們廠子里，有個挺大的實驗車間，全廠所有的工人，都可以拿著原料，去實驗車間搗估，只要感覺不錯，就可以上報，鑄模具進工藝流程，當天就能生產銷售。賣不好就算了，賣得好，工人有提成的。有的工人搞出來的產品好，一個月的提成就有七、八萬。　　當時我就興奮了，說：這個辦法好啊，創新咱不懂，山寨還不會嗎？咱們也弄個實驗車間，讓你廠子里的工人們玩唄。弄出好產品來，廠子活了，工人也有錢拿，一舉兩得呀。　　聽了我的話，他的臉扭向窗外，不再看我們。至今我記得陽光灑在他的臉上，清晰看到他臉上肌肉扭曲著，說了句：把錢給他們？想得美！　　我說：給他們有什么不好？只要他們能搞出好賣的新產品來，不也是替你解決經營問題嗎。　　他說：別說這個了，想想別的法子，別的法子。　　我們不明白他為什么不喜歡這個法子，這個法子有什么不好？　　最后是不歡而散。　　3　　后來他還是抄襲了這個法子，第一個月效果很明顯，許多新品一上市，就被人瘋搶。但第二個月，他的產品就在市場上消失了。　　后來才知道，他是建立了個小小的實驗車間，但并不承諾工人可以提成。所以第一個月工人們把新品種推出來后，卻一毛錢也拿不到。沒提成就算了，可是工人實驗時的材料，他還要另行收費的。這下子工人們氣了，就故意弄壞模具，弄丟配方，以至于第二個月連老產品都生產不出來了。　　工人們此舉，意在逼宮，想迫使他取消材料收費，允許工人從銷售盈利中提成。但是他寸步不讓。想從我手里拿到錢？休想！最后，他的軍令狀沒法完成，工廠基本上處于停產，廠子里冷冷清清，他自己則每天坐在空蕩蕩的辦公室里喝茶。悲情滿腹的沖著墻大罵，罵世道不公，罵人心險惡，總之是想起什么來，就罵什么。　　此后大約有十年，他下海去深圳，我們再一次見面。　　4　　一別十年，他已經很滄桑了，滿面于思，支離憔悴的樣子。　　坐下來后，他拿起擺放在桌上的印有酒樓標志的衛生筷袋，說出了第一句話：這東西，是要錢的！　　當然要錢，我說：咱又不是酒樓老板的爹，人家憑什么免費侍候你，你說是吧？　　他不理我，拿起筷袋在桌子上敲，忿忿的說：這里，光是收這些筷子的錢，就夠服務員們一個月工資的了。　　我說：這說明，酒樓老板是個有腦子的人。　　他仍然不理我，高喊一聲：服務員！　　服務員過來，就聽他氣吼吼的說：把這些收費的筷子，全撤下去，給我們上一次性筷子！一次性筷子你們有吧？別告訴我你們沒有！　　筷子撤下去了，他替我們倆各省了1元錢。可是他仍然是余怒未消，以悲憤的語氣，對我說：知道不？這家酒樓老板，他不光開酒樓，還辦烹飪學校，學生就派來酒樓來當服務生實習，那錢賺老了。　　他滿腔悲憤，不停的控訴酒樓老板。又以挑釁性的口吻叫服務生過來，吩咐道：給我切一碟蒜片，一碟蔥絲，一碟姜片，一碟辣椒醬，一碟剁辣椒……他語速極快，一口氣吩咐了九種以上的調味品，把服務生聽到，徹底暈菜。　　讓他這么一鬧，這頓飯就沒法兒吃了。　　5　　感覺這位朋友不對勁，我就有意識的和他隔開點距離，以后他再約我，總是推說有事。此后斷斷續續，從朋友中聽說他一些雜事，無非不過是和別人發生沖突，去酒樓吃飯，跟服務生吵架，去浴池洗澡，光身子跟搓澡工打架，被打傷住院，就跟人沒完沒了控訴護士如何冷漠對待他……　　他自己也知道這些事，解釋說：這要怪他的個性太剛強了，眼里揉不得沙子，看不慣別人的出格行為……　　但我想，他不是眼里揉不得沙子：　　他才是那粒沙子！　　不管他出現在誰眼里，都讓人極度不舒服那一種。　　他簡直是楚霸王項羽的孿生兄弟，雖然時空上相隔千年，但其心理思維，同出一轍。　　項羽力能撥山，但就是見不得別人好。被別人的成就刺激到抓狂，就拖累了他的智商，縱然是威霸天下，卻只能無奈別姬。　　而我的那個朋友，讓工人試制新品一起賺錢，多好的事兒？可他就是容忍不了工人拿錢，寧可把企業拖死，把自己拖殘，也不肯滿足工人。到酒樓吃頓飯，就因為酒樓賺了他一塊的筷子錢，他就受不了了，竟然把自己氣到全身哆嗦。你說這是何苦？　　都是心窮之人。　　家窮，就會家徒四壁空無一物。　　心窮，心里就是一片空茫茫毫無著落。仿佛置身于荒野，有種急切的焦惶感，類似于被迫害狂的狀態。他的眼睛緊張的盯視著前面，任何人出現在他眼前，都會讓他忍不住沖過去搏斗上一番。　　心窮之人，固執的想把對方拖在既有狀態下，甚至不惜搭上自己的人生。　　說到底，就是內心太虛弱。　　6　　心窮之人，不分職業。我就見過這種類型的老板，跟楚霸王項羽一個毛病，對自家企業經營絲毫不上心思，一門心思的與員工斗智斗勇，斗到最后當然是他贏，只不過企業越來越差勁，鬧得個門庭冷落，眾叛親離，他卻在月白風清時自怨自艾，感嘆人才難得，知音不遇。　　心窮之人，不分年齡。我還見過個心窮的年輕孩子，一個剛剛畢業的大學生，面試已經通過，人力資源部通知他上崗了。可是他對我說：我感覺，你們這些人太現實了。　　怎么了？我不明所以。　　他說：你們這里女工那么多，無非是缺干活的男工罷了。叫我來，我感覺你們明顯不懷好意。　　這是怎么說話呢？我很郁悶：這么多人辛辛苦苦湊一家企業，就為了對你不懷好意？你很值錢嗎？再者說這里如果不需要你的話，憑什么讓你來呢？你總得拿出點什么東西，跟企業交換吧？　　他老氣橫秋的嘆息：唉，我現在對你們來說，還有利用價值。可等我病了，老了呢？你們還會要我嗎？　　嘆息聲中，這個孩子邁著蒼老的步伐，一步步的離開了。　　此后我再也沒見到這孩子，但見到過許多和他一樣充滿了憂傷的職場男女。　　他們的心太窮了，沒有任何東西能拿出來，與這世界相交換。　　7　　是否有一種思維模式，讓人陷于困餒之中？這個不能確證。但如果一個人，內心過于虛弱，就會處陷于心窮的狀態之中。　　心窮之人，生活在自己的想像中，想像中整個世界都是屬于他一個人的。他們無法容忍別人獲得任何一點，哪怕一點點，都足以把他們的心壓碎。他們巴不得所有的人，都生活在困頓之中，任何人的努力所成，都會對他們造成刺激形成傷害。　　心窮之人，是不可以接近的。一旦接近他，就會被他將你納入到他的盤子里，放置在一個極極端的位置，如果你不在這個位置，就已經傷害了他。如那些曾在項羽手下混過的人，就是被項羽的這個心態擠兌，最后只能是一走了之。　　心窮之人，思維是閉鎖的，世界觀是固化的。他認為自己沒有呆在應該呆的較高位置，因而是牢騷滿腹怒氣沖沖。這類人是合作的毒藥，他總會找到奇怪的理由，把好端端的局面弄砸。這類人也是交際場上的毒藥，總是能給你弄出雞飛狗跳的狗血怪事來。　　但越是心窮之心，就越是反思能力匱乏。他們拒絕反思，生恐對失敗的窮詰會觸到他那隱密而固化的思維——事實上，這類人所做的一切，都是力圖讓這世界向他的想像靠攏，但這世界太任性不聽話，所以他們就生出無端的屈辱之心。　　一個人，一旦生出量較之心，就會墮入心窮狀態。這時候人的智力就會下降，思維無法打開，始終囿于一個狹小而悲憤的領域。縱然是坐擁無限江山，但最終也會收獲個慘淡別姬，烏江夜遁。　　可以家貧，不可心窮。家寒之人，只要有志氣，敢拼打，就會一步步的走出人生困境。而心窮之人，被困在自己狹小的心眼里，除非他們能夠破局而出，否則，就只有耐心的等待，等待他們從自我縛束的蠶殼中，掙脫出來。（來源） 相比經濟上的貧窮，失去雄心壯志和勤奮堅持才是最可怕的 一位70后的感慨：下半輩子我會陷入貧困嗎？ 沒有體會過貧窮，怎么能拿得起富有？分頁：123

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